なるほど、素晴らしい調査図。
しっかりと小豆雑煮（我が家ではぜんざい風）も載ってますね。
小豆は全国的には少数派ですね。
としょ様
こちらでも、近くの海（中海：汽水湖）で天然アオノリが自生してますが、
何故か、乾物を自家生産しているとはあまり聞かない‥‥。
今年試してみようかなぁ
パイ様
食文化は色々ですね。
「ド突く餅」‥‥
大阪辺りの食文化に感じます。
＞家で着く餅米は山間地産米を購入
店頭に産地別表示販売はしていません。
恒例で、親戚の叔父が山奥の現地農家へ直接調達にく為、ついでにお世話になっています。
同じ搗くなら美味しい米を使いたいです。
しっかりと小豆雑煮（我が家ではぜんざい風）も載ってますね。
小豆は全国的には少数派ですね。
としょ様
こちらでも、近くの海（中海：汽水湖）で天然アオノリが自生してますが、
何故か、乾物を自家生産しているとはあまり聞かない‥‥。
今年試してみようかなぁ
パイ様
食文化は色々ですね。
「ド突く餅」‥‥
大阪辺りの食文化に感じます。
＞家で着く餅米は山間地産米を購入
店頭に産地別表示販売はしていません。
恒例で、親戚の叔父が山奥の現地農家へ直接調達にく為、ついでにお世話になっています。
同じ搗くなら美味しい米を使いたいです。
[2054] １０へぇ～ 投稿者：たかみのり＠嶺田 投稿日：2003/12/14(Sun) 08:49
遊外王さん
こんなページがあるんですねぇ～！！！ (^_-)-☆
一目瞭然です。ま～ず、勉強に成りました m(_ _)m
しかも醤油が味噌と小豆を挟み撃ちとは・・・ う～～～ん(@_@)
そして沖縄と北海道には無いですね。。。 m(_ _)m
としょ爺さん
青海苔のはばはたま～に食べる時がありますが香りが高くて旨いですね (^o^)丿
確か？？？ チョッと火であぶってやると更に香りと旨さが増したような (^_-)-☆
こんなページがあるんですねぇ～！！！ (^_-)-☆
一目瞭然です。ま～ず、勉強に成りました m(_ _)m
しかも醤油が味噌と小豆を挟み撃ちとは・・・ う～～～ん(@_@)
そして沖縄と北海道には無いですね。。。 m(_ _)m
としょ爺さん
青海苔のはばはたま～に食べる時がありますが香りが高くて旨いですね (^o^)丿
確か？？？ チョッと火であぶってやると更に香りと旨さが増したような (^_-)-☆
[2053] 全国雑煮分布 投稿者：遊外王 投稿日：2003/12/14(Sun) 07:37
みなさん
おはようございます
気になったので、ちょいと検索してみました。
いるんですね、全国の雑煮の種類と分布を調べている人が、、、
としょ様
「はば」または「はばのり」と呼ばれている奴ですよね。
知っています。 香りが高くておいしいですよね。
おはようございます
気になったので、ちょいと検索してみました。
いるんですね、全国の雑煮の種類と分布を調べている人が、、、
としょ様
「はば」または「はばのり」と呼ばれている奴ですよね。
知っています。 香りが高くておいしいですよね。
[2052] 雑煮ネタ 投稿者：としょ爺 投稿日：2003/12/14(Sun) 00:33
こんばんは、千葉のとしょ爺です。
雑煮ネタをひとつ。
としょは、１２月になると河口付近で青ノリ採取をします。
場所は遊外王さんがカニ釣りした付近の河口ですね、
近所のおばさん達に混じって取ります。
長靴と洗面器があれば十分取れますよ。
ちょっと白髪まじりだし、量も多くは取れないのですが
正月の雑煮には欠かせない薬味となっています。
ヤーコン・・まだ掘り残ってます（笑）
雑煮ネタをひとつ。
としょは、１２月になると河口付近で青ノリ採取をします。
場所は遊外王さんがカニ釣りした付近の河口ですね、
近所のおばさん達に混じって取ります。
長靴と洗面器があれば十分取れますよ。
ちょっと白髪まじりだし、量も多くは取れないのですが
正月の雑煮には欠かせない薬味となっています。
ヤーコン・・まだ掘り残ってます（笑）
[2051] 実は・・・ 投稿者：たかみのり＠嶺田 投稿日：2003/12/13(Sat) 22:24
ＩＭＥ２００３には搗くが載ってました (^_^;)．．
でも
常用外だったので突くにしたのですが・・・ う～～～ん(@_@)
まあ
怒突く方がＯＭＯＳＨＲＯＩかな？？？ と。。。 ヾ(^^;ぉぃぉぃ
遊外王さん
> 我が家は関西風の透明タイプ。
って、関西は味噌だと思っていました。。。 (>_<)
ホンと
醤油と味噌とどの辺で分かれるんでしょうかね？？？ う～～～ん(@_@)
でも
常用外だったので突くにしたのですが・・・ う～～～ん(@_@)
まあ
怒突く方がＯＭＯＳＨＲＯＩかな？？？ と。。。 ヾ(^^;ぉぃぉぃ
遊外王さん
> 我が家は関西風の透明タイプ。
って、関西は味噌だと思っていました。。。 (>_<)
ホンと
醤油と味噌とどの辺で分かれるんでしょうかね？？？ う～～～ん(@_@)
[2050] 天気予報 投稿者：遊外王 投稿日：2003/12/13(Sat) 10:46
埼玉の昨日の予報は17℃でしたが、雲が多くて気温が上がりませんでした。 今日は朝から晴天で、予報が一日ずれた様です。
たかみのりさん、源氏パイさん
餅をつくの「つく」の漢字がわからなかったので、私はひらがなを使っていました。 「搗く」ですね、、、了解しました。
novaさん
我が家は関西風の透明タイプ。 白菜やにんじんも入り色鮮やかで良い出汁も出ます。
たかみのりさん、源氏パイさん
餅をつくの「つく」の漢字がわからなかったので、私はひらがなを使っていました。 「搗く」ですね、、、了解しました。
novaさん
我が家は関西風の透明タイプ。 白菜やにんじんも入り色鮮やかで良い出汁も出ます。
[2049] 突く (>_<) 投稿者：源氏パイ 投稿日：2003/12/13(Sat) 09:55
たかみのりさん
「餅はあっても突かない？」ははは、、(ｰｰ;)そういえば
ド突いたら大変です。検索したら「搗く」ですかね、、！
「餅はあっても突かない？」ははは、、(ｰｰ;)そういえば
ド突いたら大変です。検索したら「搗く」ですかね、、！
[2048] シンプル 投稿者：たかみのり＠嶺田 投稿日：2003/12/12(Fri) 15:32
焦げ付かないように白菜のお座布団に餅だけ・・・ (→o←)ゞあちゃー
これに
出汁だけ、、、 (~_~;)．． チョッとシンプル過ぎる。。。 (>_<)
まあ
最後に好みでオカカを降り掛けますが・・・ (^_-)-☆
で
タマにはすき焼き（好き煮）の残骸に餅を入れるとコタエサランです (^_-)-☆
で
拾い餅の最高は確か６００個位だったかな？？？ う～～～ん(@_@)
普通の？？？ 冷蔵庫３つの冷凍庫に入らないと往生しますが・・・ (~_~;)．．
まあ
自然と？？？ それなりに？？？ 食べてしまいます。。。 ヾ(^^;ぉぃぉぃ
遊外王さん
新築の上棟餅（投げ餅）軽乗用車一台を撒き散らしました。。。 (>_<)
まじ
一生に一度の勿体無い！！！ です！！！ ヾ(^^;ぉぃぉぃ
novaさん
たかみのりんちはどうも雑煮には焼く習慣が無くて・・・ う～～～ん(@_@)
まあ普通に焼いて醤油に海苔も旨いですね (^_-)-☆
源氏パイさん
餅はあっても突かない？？？ どうやって作るんでしょ？？？ う～～～ん(@_@)
ん？？？ 機械でコネル？？？ う～～～ん(@_@)
まあ
雑煮は基本的に？？？ 寒い時に食べるのが多いので・・・
まず
大汗かいてまでは？？？ 食べないんでしょうかね？？？ う～～～ん(@_@)
次回大量に拾ったら？？？ ヾ(^^;ぉぃぉぃ お送りしましょうかね (^_-)-☆
ミッチーさん
小豆、、、 お汁粉の事ね (^_-)-☆
たかみのりは滅多に食べないけれど・・・ 女性陣は大好きですね (*^_^*)
これに
出汁だけ、、、 (~_~;)．． チョッとシンプル過ぎる。。。 (>_<)
まあ
最後に好みでオカカを降り掛けますが・・・ (^_-)-☆
で
タマにはすき焼き（好き煮）の残骸に餅を入れるとコタエサランです (^_-)-☆
で
拾い餅の最高は確か６００個位だったかな？？？ う～～～ん(@_@)
普通の？？？ 冷蔵庫３つの冷凍庫に入らないと往生しますが・・・ (~_~;)．．
まあ
自然と？？？ それなりに？？？ 食べてしまいます。。。 ヾ(^^;ぉぃぉぃ
遊外王さん
新築の上棟餅（投げ餅）軽乗用車一台を撒き散らしました。。。 (>_<)
まじ
一生に一度の勿体無い！！！ です！！！ ヾ(^^;ぉぃぉぃ
novaさん
たかみのりんちはどうも雑煮には焼く習慣が無くて・・・ う～～～ん(@_@)
まあ普通に焼いて醤油に海苔も旨いですね (^_-)-☆
源氏パイさん
餅はあっても突かない？？？ どうやって作るんでしょ？？？ う～～～ん(@_@)
ん？？？ 機械でコネル？？？ う～～～ん(@_@)
まあ
雑煮は基本的に？？？ 寒い時に食べるのが多いので・・・
まず
大汗かいてまでは？？？ 食べないんでしょうかね？？？ う～～～ん(@_@)
次回大量に拾ったら？？？ ヾ(^^;ぉぃぉぃ お送りしましょうかね (^_-)-☆
ミッチーさん
小豆、、、 お汁粉の事ね (^_-)-☆
たかみのりは滅多に食べないけれど・・・ 女性陣は大好きですね (*^_^*)
[2047] 餅と雑煮 投稿者：源氏パイ 投稿日：2003/12/12(Fri) 12:57
やはり食文化の違いですね、、、
餅ある事には在りますが、突く事は
しません、、、それが習慣なんですか！
雑煮なんかもないです！変わりとしては
中身汁（豚の内臓煮込んだもの）等ありますが、
おせちもないな～、、、中国的な料理というかお供え
中心な料理が多いですね、、、でも最近若い世代ですからね、
内容も緩やかに変わりつつあります。祖先崇拝を基調とした
信仰ですから、正月より大きい旧暦１６日（死者の為の正月）が大きいんですよ、、、(>_<)
餅ある事には在りますが、突く事は
しません、、、それが習慣なんですか！
雑煮なんかもないです！変わりとしては
中身汁（豚の内臓煮込んだもの）等ありますが、
おせちもないな～、、、中国的な料理というかお供え
中心な料理が多いですね、、、でも最近若い世代ですからね、
内容も緩やかに変わりつつあります。祖先崇拝を基調とした
信仰ですから、正月より大きい旧暦１６日（死者の為の正月）が大きいんですよ、、、(>_<)
[2046] ありゃ 投稿者：nova@ictv.ne.jp 投稿日：2003/12/12(Fri) 12:48
へましてしまった。(>_<)
削除機能はどこに
削除機能はどこに
[2045] たかみのりさん シンプルな 投稿者：nova 投稿日：2003/12/12(Fri) 12:44
白菜と椎茸、鶏、青い海苔だけの遠州のお雑煮がこのところ我が家の主流です。
はじめは徳川のお膝元なのに何と簡素なのと思ったけれどハハ
すっかり慣れました。丸餅ではないけれどね。
白菜からいいおだしがでるのよね。
お雑煮のお餅は焼いたものの方が好きです。
はじめは徳川のお膝元なのに何と簡素なのと思ったけれどハハ
すっかり慣れました。丸餅ではないけれどね。
白菜からいいおだしがでるのよね。
お雑煮のお餅は焼いたものの方が好きです。
