遊外王による家庭菜園とガーデニング
遊外王による家庭菜園とガーデニング
遊外王 画像対応掲示板 182
うなぎ
投稿者:
遊外王
投稿日:2004/08/28(Sat) 09:00
No.977
昨晩、日没後に仕掛けた罠に60cmを超える大物がかかりました。
モクズガニは、今回も不発でした。
Re: うなぎ
軍曹
- 2004/08/28(Sat) 12:14
No.978
お~!
旨そう!久しく天然物を頂いておりません~
鰻くんをさばくのは大王様のお仕事でしょうか?
次は煙に巻かれた鰻くんと、大王様の秘密兵器を見たいです(^^)
Re: うなぎ
遊外王
- 2004/08/28(Sat) 14:24
No.979
>鰻くんをさばくのは大王様のお仕事でしょうか?
料理は大王妃様のお仕事です。
ちなみに、うなぎ君は現在串に刺された状態で冷蔵庫に入っている状態です。
Re: うなぎ
カエル
- 2004/08/28(Sat) 15:21
No.980
一昨日から稲刈りを始めました。
先ほど一回目のモミスリをしたので、今日から新米です。
天然物のウナギを食べたら、お店で売っているものは味気ないですね。でも、自分でさばくとなると、皮が結構しわいです。手をすべらせないように、ご注意ください。
モクズガニは、雨後に仕掛けを掛けるとかかります。
特にしばらく雨の降らない状態が続いた後の降雨後は良くかかりますよ。
お試しあれ!
Re: うなぎ
遊外王
- 2004/08/28(Sat) 15:51
No.981
カエルさん
新米ですか、、うらやましい限りです。
新米に天然うなぎの蒲焼、、、うまいでしょうねぇ。
Re:みんな、うらやまし~(@_@)
ミッチー
- 2004/08/28(Sat) 16:18
No.982
以前、罠にかかった天然ウナギは小さいものばかりでした。
しかしデカイですね。
ドジョウをさばく時は氷を使って動きを止めたりしますが
ウナギ君はテゴワイかも。
近くの元養鰻組合の本職さんは、まな板に空いた穴めがけキリのようなもので頭部を貫通固定し、
肉厚の特殊な包丁で切り裂くように背割りをしていかれます。
カエルさん
新米、いいですね
家に新米の裾分けが届くのはもう半月も先です
それからしばらくして、古米が無くなってから新米を頂いています。
Re: アッチャ~
ミッチー
- 2004/08/28(Sat) 16:22
No.983
書き込みしている最中に、
お見事‥‥
骨に、肝まで 酒のあてまでしっかりと調理ですか。
Re: うなぎ
源氏パイ
- 2004/08/28(Sat) 20:25
No.984
新米といい!うなぎといい凄い、、、(>_<)
Re:うなぎ・新米
カエル
- 2004/08/28(Sat) 23:39
No.985
遊外王さんのうなぎ、見事ですね(拍手)
最初は蒸すのですか?
それとも、白焼きにしてから、炭火でつけ焼きですか?
ジュ~~と言う音とともに、美味しそうなにおいが漂ってきそうです。
源氏パイさんは、沖縄でしたね。
我が家から沖縄にも、お米が行っています。
うちのPC管理人の友人がいて、毎年パイナップルを送ってくださいます。
その返礼に新米とニューピオーネ(ぶどう)を送ります。
ニューピオーネは、昨日着いたと連絡がありました。
我が家のお米は北は函館、南は沖縄まで行っています。
白焼き
遊外王
- 2004/08/29(Sun) 03:30
No.986
カエルさん
今回は蒸す事もせずに、調理者にお任せしました。
炭もあるので、焼き方にもこだわりたかったのですが、焼き鳥
用のカセットコンロを使用しました。
さすがに天然物は油もあっさりとして、美味しかったです。
Re: うなぎ
としょ爺
- 2004/08/29(Sun) 22:51
No.989
うなぎとは、うらやましいですね!
実は昨夜、わたしも真似をしましてカニマンションなる
商品を川に沈めたのですが・・・・惨敗。
モツゴ(クチボソ)一匹でした(泣)
やはり、九十九里浜で蟹網なげてたほうがいいのかな?
キンセンガニ&ヒラツメガニのほうが収穫しやすい(笑)
ビンドウ
遊外王
- 2004/08/30(Mon) 12:12
No.990
としょ様
かに網は、仕掛ける場所を探すのに苦労します。
流れがあってもダメですし、トロ場でも隠れる場所が近くにないとダメでした。 現在色々と試しています。
>キンセンガニ&ヒラツメガニのほうが収穫しやすい(笑)
確かに、、、1回投げると必ず数匹の収穫がありますからね。 今年のモクズガ二がだめだったら、来シーズンは、九十九里にでも出かけてみるかなぁ、、、(笑)
Re: うなぎ
としょ爺
- 2004/08/30(Mon) 22:23
No.991
そうなんですよね、隠れる場所がないと。
近所の川は浅めなので、深いところをさがして
下流を目指します。
>だめだったら、来シーズンは、九十九里にでも出かけてみるかなぁ、、、(笑)
おまちしてます。
キンセンガニは食用かどうか判明しないのですが、
去年食べたんですよね、こっしーさんと多数(笑)
あじはヒラツメにはかないませんでした。
キンセンガニ
遊外王
- 2004/08/31(Tue) 05:23
No.992
としょ様
旭町に行った時にカニ網で何匹か捕獲しましたが、地元の方が
ヒラツメガニ以外は美味しく無いと言って、放流しました。
喰えない事は無いのでしょうが、、、、
ちなみに、静岡の小笠町~大東町でのハタミ採りの時にも
ジョレンの中に何匹も入って来ました。 このときも、バケツに入れて子供達が遊んでいましたが、帰りに放流した記憶があります。
今度は、一匹だけ試食してみようかなぁ?
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