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ゴーヤ 投稿者:遊外王 投稿日:2004/08/08(Sun) 10:11 No.942

埼玉南部は、台風以来なかなか雨が降らず、困っております。
昨晩は、ちょっとお湿りがあった様で、朝の地面はぬれておりました。
菜園のゴーヤも、元気良く育っております。
収穫を忘れられたものが昨日だけでも5本もありました。
種は、1本で充分なんですが、、、(笑)


Re: ゴーヤ 源氏パイ - 2004/08/09(Mon) 00:34 No.943

ずいぶん真っ赤に熟んでしまいましたね、
ここではゴーヤー、ヘチマなど最初の実をそのまま
残して、それを次の種にするようですが、遊外王さん所でも
そうですか?
ちなみにパイは早く食べたくて初物は遠慮なく食べてしまい
ます。
雨不足は深刻ですね、、、降るところには余るほど降ってるというのに、、、(ーー;)


Re: ゴーヤ 遊外王 - 2004/08/09(Mon) 12:44 No.944

 パイさん
>ここではゴーヤー、ヘチマなど最初の実をそのまま
残して、それを次の種にするようですが、
我が家は、一番大きそうな実を残して種をとります。 8月に入ってから、収穫が間に合わなかった実が中心です。
理由としては、気温が25℃を超えたあたりから花をつけますが、最初の実は10cm前後の小さい実しか付けません。
最初の実は、ありがたく、チャンプルーの具に参加していただいております。


Re: 3年ほど・・・ たかみのり@嶺田 - 2004/08/09(Mon) 13:34 No.945

 初物は少し寿命を延ばすようでので、、、 (^_-)-☆
まあ
出来るだけ早めに食さないと!!! と、、、 (^_^;)..


Re: うっ たかみのり@嶺田 - 2004/08/09(Mon) 13:35 No.946

 打ち間違えた・・・ (>_<)


熟れてきましたね たんと - 2004/08/09(Mon) 18:20 No.947

来年用のタネ保存について、面白い紹介ですね。
源氏パイさんの「最初の実」にしろ
遊外王さんの「一番大きそうな実」にも、
肯けるところありますね。
たかみのりさんの言われるように、「初物」のほうが
エネルギーを蓄えているようにも考えられるし。
つまり、「最初の実」ということになりますか…??
このことについて、私は全く念頭にありませんでした。
なにしろ、今年は前年の落ちこぼれタネから自然発生した苗を
育てるというズボラなやり方をやってみました。
まずまずの成果は得られているようですが…。
ところで、赤く熟れたゴーヤについて。
「食べると甘くて美味しいよ!」の声を聞いたことがあるのですが、
未だ試したことありません。
皆さん、いかがですか。
源氏パイさん、御地ではどうでしょうか。
面白い食べ方があったら教えてください。


Re: ゴーヤ 軍曹 - 2004/08/09(Mon) 19:03 No.948

私も来年用の種を確保しました。
これで安心(^^)


Re: ゴーヤ 源氏パイ - 2004/08/09(Mon) 19:24 No.949

たんとさん今晩は>「食べると甘くて美味しいよ!」確かに
甘いではありますが、大体がヒヨドリの餌でして、ここではたべません、、、ヌルっとして感触も決していいとは言えません。
少し黄色くなってるのはすでに中身は赤い種です、そのまま採って置いたら赤身は進行していきますから、すぐに中の種は採って
冷蔵庫に保管しておきます。そうするとゴーヤーの熟度を防げます、、すでにご存知とは思いますが、、、
軍曹殿オヒサです。来年用のゲットですか!それは良かったですね!ところでパイは去年辺りから瓜類は苗屋で買っております。
買わなくても近所には結構あったりで、、、自分で作ると余るといいますか、、、結局使うのは少し後は枯らしてしまいます。


Re: ゴーヤ 遊外王 - 2004/08/09(Mon) 20:49 No.950

皆様、こんばんは
帰宅して、ここをみてみると、最近になく色々なレスが、、、
>「食べると甘くて美味しいよ!」
種の回りのヌルヌルしたものが特に甘味があります。
ゴーヤをあまり好きではない叔母に熟れた種を「甘いからなめてみて!」と言って渡したら、しぶしぶなめながら「ホントだ、甘い!」と言っておりました。
好奇心旺盛の私は、このオレンジ色の実も撮影後にかじったのですが、 ほとんど苦味がありませんでした。
でも、どんな料理があるのか? 判りません。 沖縄ではヒヨドリが餌にしているとのこと、、、 こちらでは、からすもつつかないようです。
ちなみに、皆さんはご存知でしょうが、種を取るときに、種の周囲の赤い皮とヌルヌルしたものは、洗い流した方が翌年の発芽が良くなるそうです。(赤い皮とヌルヌルには発芽を抑制する成分があるそうです。)


Re: ゴーヤ としょ爺 - 2004/08/13(Fri) 23:27 No.951

遊外王さん、来年のためにゴーヤ種のトレードしません?
うちのは、こっしーさんのところからいただいた品種
なので非常に色白!
周囲の「緑のゴーヤが食べたい」という声が厳しい・・。
うちの母は、オレンジ色の実もそのまま炒めてます。
さっぱり感はないけれど、彩りにつかってるとのこと。
火はほとんど通さないみたいです。


Re: ゴーヤ 遊外王 - 2004/08/15(Sun) 10:14 No.952

としょ様
はじける直前の実は、苦味はほとんど無く、ちょっと甘味があります。 炒め物で食べる食べ方、挑戦してみようとおもいます。
昨日、ゴーヤと蜂蜜と牛乳でゴーヤーセーキを作ってみました。 苦味が少なく飲みやすいものでした。 美味いというものではありませんでしたが、、、(笑) 
青汁と比べてみると格段に飲みやすかったですよ。 30℃を越える気温の中では、体が望む蜂蜜の糖分の方が勝っている様です。
>来年のためにゴーヤ種のトレードしません?
種は、いくらでもありますので、この写真の実から種をとりましたので、今度送ります。



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