遊外王による家庭菜園とガーデニング

１２月に入って第二週の週末は良い天気で、土曜日は畑の周囲に植えている自然薯を３本程掘ってみました。
風も無く、数分後は半袖シャツ１枚でも汗がダラダラと流れる気温でした。

さて、前回レポートしましたヤーコンですが、今朝の放射冷却で一気に葉が枯れはじめましたので、掘って見る事にしました。

この時期、夜～朝にかけて雲が無い状況ですと、放射冷却で霜が降りる様になりました。

2回目の霜までは耐えていたヤーコンですが、３度目からはちょっと様子が変わりはじめ、葉が萎れはじめました。

なにぶん、初めての栽培ゆえに、もう少し待つべきかとは思いましたが、 関東地方では「11月下旬」が収穫時期との情報もあり、掘って見る事にしました。

土の中がどんな感じなのかが判らず、とりあえず周囲からフォークを突っ込み、土を柔らかくして引き抜いてみました。
「お、、お重い、、、」というのが第一印象でした。

引き抜いてみると、大根みたいな白い塊が株を中心として放射状に張り出しており、今までに見たことも無い形状の野菜です。
また、株を横にすると、「ポキッツ、ポキッツ」と音がします。

ここでとりあえず、撮影。
直径５ｃｍ～８ｃｍ程度の太さのヤーコン達が顔をだしました。

写真で見ると、小さく見えますが２０ｃｍ前後のヤーコンが一株で１０本以上ついていました。

白くて太い根の部分はあまりにも水分が多く、まるで大根の様です。

これが、種芋になるのか？　と疑問をもちつつ大王様に質問してみると、大王様は今年の6月頃に苗を戴いたらしく、種芋の形を知らない事が判明しました。


そこで、ネットを調べてみると、「根元の株のところにある、サトイモの様な部分が種になる」との事で、慌てて菜園に戻り、種芋を確保しました。

種芋は左の写真の様に茎の根元にあり、生姜の芽の様な感じでもあります。

初めてのヤーコン栽培でしたが、なんとか収穫することができました。

早速、スライスして水にさらして、サラダにしてみました。
ほんのりと甘味（本当にうっすらとした甘味です）があり、水分が多くてシャキシャキとした歯ざわりでした。

大根と言うよりは、レンコンに似た歯ざわりでした。
種芋も確保できましたので、来年は本格的に作ってみようかと思っております。

以上　ヤーコンのレポートでした。