遊外王による家庭菜園とガーデニング

ここ、埼玉地区でも初霜が観測され、朝の景色が突然冬モードへの突入いたしました。

前回は、たくあんのレポートでしたが、今回は冬野菜の東の正横綱と小結の「冬支度」を紹介致します。

「おなべというたら～♪」、まず白菜が脇役の一番手。

主役は、貝や魚や肉に譲ってはおりますが、存在感、量、味ともに"いい味を出しております。

" 我が家では、毎年8月下旬～９月上旬に白菜の種を撒き、１２月の後半に収穫しております。

９月１７日

８月下旬に撒いた種が９月の中旬になると
本葉が数枚出てくる迄になって来ました。

種は、マルチに穴に２個～３個を蒔きます。

９月２４日

この時期になると、葉の大きさが幅１０ｃｍ前後迄成長しておりました。

しかし、これがどんな野菜の苗か？

一般の方々には見分けがつきにくいものと思われます。

この時期に"ウル抜き"をします。

このウル抜きをした白菜も絶品で、
煮びたしにしたり、塩漬けにしたりして食べてしまいます。

（お百姓さんや家庭菜園をやっている人の特権です。）

１０月７日

少しづつ、葉が巻きはじめる兆候があります。

でもまだ、これが白菜になるとは信じられませんね。

写真は、種を蒔くときに、こぼれた種が畝と畝の間に芽を出したものです。

ウル抜きの際にあまり立派なので、そのままにしておいたら、こんなに大きくなってしまいました。

１０月２１日

この頃になると、なんとなく白菜かなぁ？ って感じ。

でもまだ葉は巻いておりません。

これを葉巻と言ったりする。ウソウソ。

１１月２５日

１１月の中旬から霜が降りる可能性があるため、
霜対策として葉を紐で縛ります。

「鉄○ダッシュ」では藁で白菜の葉を縛っていましたが、
我が家では、畳の縁の材料で縛っております。
（畳に関しては、後日レポートいたします。）

こうする事によって、白菜の中心部分は霜、低温から守る事が出来ます。

今年の里芋は、昨年より更に良い出来でした。
評判も良く、バックオーダーで、ここのところ、毎週１０株程度を出荷しております。
（もちろん、市場ではありません。）

＜成長記録＞
７月８日

春先に植えた里芋が大きくなり始めました。
茎の直径は５ｃｍ～。
葉の高さは１ｍ前後にまで成長しています。

8月２５日

この頃になると、茎の直径は大きい物で１０ｃｍを超えており、また、葉の高さは１ｍ２０～１ｍ５０ｃｍ前後の高さにまで成長しています。

9月２３日


里芋の初掘りです。
葉や茎は邪魔ですので、最初に切り取ってしまいます。

大王様特製のフォーク（農機具）で芋の両側に挿し込み、芋を浮き上がらせます。

あとは、茎を持って引き抜くと芋全体がぬけます。


堀りあげた里芋の中に、親近感のもてる形？
のものがありましたので、撮影してみました。

微妙な親近感です。

9月30日

この時期になると葉の高さは
高いところで１ｍ７０ｃｍを超えていました。

ちなみに、写真の右側は"やつがしら"で、左側は里芋です。

区別する方法としては、茎が小豆色の物が"ヤツガシラ"で緑色のものが"里芋"です。

１１月２５日

いよいよ里芋の収穫時期になりました。

収穫した里芋は、１ｍ程の穴を掘り、藁を敷いた上に積み上げます。

その上にまた藁を載せて。第一段階が終了します。

芋を積み上げた後の藁の上に、ゴザを敷き、その上から土をかけ、里芋の「冬支度」完了となります。


これで、里芋は春先まで、霜にやられずにすみます。

ちなみに、保存した芋は、種芋と食用です。
以上、白菜と里芋の「冬支度」についてのレポートでした。