コタマガイにしてはまだ小さい
以前静岡で獲ったコタマガイに比べると一回り小さいのは、時期的なものでしょう。コタマガイは大体、6月位になると一段と大きくなるはずですので、そのうち良い知らせが届くかと思います。静岡方面ではハタミと呼んでいましたので、平べったい外形から、外房方面ではヒラガイと呼んでいるのかも知れません。スーパーの偽称疑惑にもかかわらず、思いっきりスーパー寄りの仮説です。
さて食べ方ですが、とりあえずお味噌汁にしてみました。貝殻の裏側は真っ白で、身も美しく整っているのですが、小さめの身は若干硬めで歯ごたえは十分です。貝のダシもアサリのようには出ず昆布ダシを追加しました。
アサリの不漁のせいでしょうか。これからも、色んな貝が鮮魚売場に出てきそうです。